وعمر الباهي هو مهندس فلاحي متخرج من المعهد الوطني للعلوم الفلاحية بتونس في اختصاص الإنتاج النباتي وحائز على ديبلوم الدراسات المعمقة في علوم التربة من المعهد الوطني الفلاحي باريس ـ قرينيون وعلى شهادة الدكتوراه من جامعة مونبلييه بفرنسا.
وكان الباهي نائب رئيس المكتب التنفيذي بالاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري مكلفا بالإنتاج الحيواني. وتم تعيينه في أوت 2016 كاتب الدولة المكلّف بالإنتاج الفلاحي.